后来大清完了，小皇帝溥仪逃到东北去，本来也要带着她爷爷的，可她爷爷腻了，不想跟着，便使了一个金蝉脱壳的法儿，临到跟前跑了，一直等溥仪离开北平城，他才露面。
    她爷爷顾增祥当时在北平城也是名声响当当，是正儿八经伺候慈禧和小皇帝的御厨，哪里缺了门路，几家大饭庄都请他去掌勺，他爷爷便选了中海的荟云楼。
    他爷爷是五十岁上才有了她爸，晚年得子，自然爱若珍宝，七八岁便让他在红案上练手儿，把自己肚子里一手绝活儿一点不落传下去，所以她爸顾全福那是打小儿的童子功，十五六岁掌勺荟云楼，出尽了风头，出门几个小力巴儿前拥后簇的。
    解放后，原来的饭店公私合营，统一归公家的饮食公司管了，顾全福依然当他的掌勺大师父，日子也算过得滋润，偶尔谁家办个堂会，他过去掌灶，还能得个瓷实儿的包儿，他在灶上，饭票粮票菜票都能有，还时不时有些洋落儿往家里拿，家里孩子肚里不缺油水。
    可到了顾舜华五岁，家里一下子就不行了，被贴了大字报，不让掌勺了，赶出来荟云楼，过去饮食公司搬菜做苦力，日子过得紧紧巴巴。
    顾舜华这么想着的时候，顾全福顺着顾舜华的目光看向了老蓝碟子里的咸菜
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