放进了御膳单子里，什么鲥鱼啊鲈鱼啊，这才来了咱北京，后来也就有了鱼翅什么的，但这怎么也不算是正经宫廷菜。”
    大家听着，好像有点道理，牛得水更是连连点头：“对对对，顾师傅说得也有道理啊，你说这清朝的皇帝，他们从关外来的，他们吃习惯了东北的菜，刚过来，就算当了皇帝，你乍让他改，他还真不一定习惯。”
    顾全福：“现在流传的一些号称是满汉全席的菜单，我估摸着，就是江南的食谱，那个时候接驾，摆的那菜全乎，都是好东西，文人记下来，就以为这是满汉全席了。”
    说到这里，所有的人都恍然了，敢情那些菜名都是从这里来的？
    顾全福：“不过即使江南接驾的菜单里，也没那些太稀奇古怪的，天朝上国，要的是体面正统，不是稀奇古怪，上了鲍鱼海参，再把江南的各种鲜味儿放进去，这就足足够了，要说什么太稀罕的猴脑，那是不可能，皇家宴席要的是体面正统，四平八稳，讲究的是一个谱儿，不会上那些不伦不类的菜。”
    牛得水这下子懂了，一拍桌子：“顾师傅说得有道理，有句话怎么说的来着，听君一席话胜读十年书，这下子咱懂了！”
    顾全福却继续道：“就我刚说的那些菜名，大家也别觉
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