七零之走出大杂院 第68节
听了,这也不是什么要紧的事,点头,道:“咱们一码归一码,先说平时备用的几道,按照现在的时令,也无非是春节常用的那几样了,现在菠菜上市了,可以做干菠菜包子,再准备日常家里备着的茶叶蛋,萝卜糕,搭配上次我带过来的枣糕,再拉一点炒咸什,有这么几样,万一来了客人没什么准备,放上去也能应对。”
冯书园认真地听着,点头:“菠菜也就这么一段时间,不几天就过季了吧,到时候再淘换别的菜?”
顾舜华道:“所以我说的是干菠菜包子啊,把新鲜菠菜放滚水里烫一遭儿,之后便放在太阳底下晒,晒得干干透透的,多晒一些收起来,就算过了季,照样吃,不见得比得过新鲜的,但搭配着炖得够味的肉末肉汤,搅拌做成馅,也是有滋有味,这个不知道的根本辨不出,还以为是新鲜的呢!”
冯书园听这个,略想了想,点头:“顾同志果然有两小下子,我往常可没这么做过包子,听您这一说,味道应该不错。”
顾舜华继续道:“至于说到老爷子几位朋友,刚才我说的那几样小吃,都是老北京地道小吃,想来他们喜欢,配几道时令小菜,可以来熏雁翅,炒豆腐松,除了这个,最后再来一道压轴的。我是想着最近虽然过了冬,但阴云连绵,阴凉潮
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