红案除了顾舜华，另外九位都是男同志，全聚德的岳田涛，丰泽园的严川，还有北京饭店餐厅部和北京友谊宾馆主楼餐厅的大师傅，当然也有东华饭店的那位陆问樵。
    白案倒是有一位女同志，是北京友谊宾馆主楼餐厅的厨师班长，叫钱向黎。
    说起食材来，大家都不说话了，面面相觑。
    岳主任马上领悟到了，都是北京本地的，大家对于自己的三道菜难免藏着掖着，彼此也都是竞争关系，不好太交底，于是岳主任就要求大家列一个单子，把单子交给他，由他来全权负责。
    陆问樵却只是淡淡地道：“我的食材都是稀松平常的，倒是也不费什么力气，就不劳驾了。”
    有这位起了头，其它几个也纷纷谦虚起来，其实想想也是，大家都是北京本地大饭店的，这点能力还是有的，食材炊具方面费劲的是那些外地厨师。
    倒是顾舜华想了想，道：“我这里倒是有一些需要的，有些可能不是当季，就看能不能弄到。”
    岳主任一听，拍胸脯：“行，你尽管说话！”
    顾舜华倒是也没客气，趁机要了新鲜大虎虾，鲜嫩的冬笋，还有最上等的菠萝以及西红柿，以及其它一些边角沿难以寻觅的食材。
    反正人家开
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