过去饮食公司总部培训，竟然和党万勇打过交道。
    陆问樵道推开门，道：“考生准备考试。”
    顾舜华忙收了笑，过去灶前准备。
    她进去的时候，灶台已经布置好了，一切灶具厨具齐备，连旁边的食材都是准备好的。
    陆问樵站在灶台前，严肃地看着大家，显然技术的主考就是他了。
    第一关是刀功，要求对活鸡去骨。
    陆问樵道：“三级和二级厨师只需要做到原料去骨即可，不过一级厨师的去骨，要求整鸡出骨，下刀准确，要求充分利用原料，物尽其用。”
    他说这个，看似简单，任何厨师都会，但其实并不容易，这需要对整只鸡的肌肉和骨骼分布了如指掌，且手法娴熟，才能做到快速准确入刀，且对原料丝毫没有浪费，这个技能考核看似简单，很多人可能就栽在这里了。
    不过好在顾舜华在这方面也是下过功夫的，特别是和王云泉聊过后，她也刻意加强了这方面的练习。
    她自然做不到三分钟从活鸡到食物上桌，但是三分钟内把一只活鸡剔骨完整地拆解，还是能做到的。
    陆问樵在说清楚要求后，一声令下，开始计时，要求是五分钟完成。
    顾舜华知道这考核分
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