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随后是依次上大菜,土豆牛腩、水煮肉片、清蒸鱼、糯米排骨、猪肘子、玉米螃蟹、鲍鱼小米蒸蛋、黑椒牛柳、金汤肥牛、东坡肉、咸甜烧白等等。
最后再是些清爽的素菜,油渣莲白、耗油青菜等等,再上些解腻的水果,端上最终什么人都吃不下的小甜点,红油糍粑、豆沙包、寿桃或者是蒸糕等等。
一顿完整的宴席就差不多了。
不过这也不是万能公式,还是要根据是什么人来吃来进行修改,比如老年人居多的就不能上这么多油腻荤腥的菜,视情况加些滋补的菜式。
还有就是看人数和入座方式,如果是单人单座,做这么多菜就没必要了,倒不如把几样特色菜做出彩更吸引人。
所以还是得等到明日老板娘过来时,问好了细节再细细研究一下菜谱,今日就大致拟一个粗略的出来,顺便看看小峰跟他两位徒弟能不能用得上。
按理来说,厨艺是可以融会贯通的,两位徒弟看着基础不错,应该上手很快。不过还是先看看情况更好,否则留到宴席时出了问题,那就麻烦了。
就这样想了一路,苏芳愿终于走到了饭馆门口。这一次她直接就往饭馆厨房走去。
这一次是师徒三人围坐在一起,应该是在聊什么
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