茸是在风干之后的厚猪皮上剁的。
    风干后的猪肉，猪皮部分异常坚硬，没有经过水煮，很难被刀具破坏。而刚好，古代的刀很钝，更巧的是，鸡茸就是需要加入猪油来提味，所以在猪肉上剁也是能提升风味的好法子。
    那么现在再把思维打开一些，在猪肉上剁好了鸡茸之后，在光滑的铁木砧板上挑拣颗粒组织和筋络也是可以的。
    如此一来，鲜熘鸡糕最大的难题也解决了！
    越想越激动，苏芳愿连忙叫小斌去买来了大小合适的风干猪肉，兴冲冲地回了店铺。
    一到店铺，她就直接冲进了厨房，拿着材料就是一顿操作。这风风火火的样子，让大斌都有些迷茫，不过也不敢去打扰。
    厨房里面的少女按照之前重复过无数次的步骤，剁肉、挑拣、揉匀、蒸熟、切块、油炸……
    终于，比之前还要成功的鸡糕就这样完成了。感觉这一次做得不错，苏芳愿索性切了些颜色鲜艳的蔬菜，简单地摆了一个盘，浇上之前做的清汤之后，一道正宗的鲜熘鸡糕就完成了。
    看着眼前的鲜熘鸡糕，苏芳愿出奇的平静。
    这让她都觉得惊奇，她本以为她会很激动的。不过看着眼前的菜，她只有一点点的欣喜。或许是因为她
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