，这白砂糖自然就由小厨房出，足足二十斤，看的黄豆奶奶一个劲的念叨太浪费。
    等到了年三十茂兰她们到大厨房帮忙，阿祖分到了一个灶头做几个她拿手的菜，看着案板上准备的菜，田大婶笑道：“这可真是按照人家摆酒席的来做，比那十大碗都要好多了。”
    田大婶说的十大碗是农村里办喜事的最高规格，有句厨子的顺口溜这么说，品鸡鱼扣酥籴跎，海带凉菜虾米汤。品碗，里头有刀口丸子、响皮、肚片、猪心、猪肝，底下垫着是萝卜或土豆，用高汤蒸出来。
    鸡和鱼的做法各地略有不同，但基本上也就是红烧清蒸为主，扣指的是清蒸肘子肉或烧白肉，酥自然是指的酥肉，籴是粉蒸肉，跎就是坨子肉。四川离海边远，海货属于稀有并高档的东西，太高级的吃不上海带就常常被用来应应景儿。
    凉菜的种类就多了，但常用的是当季的素菜，正正经经的用凉拌，不能用泡菜来凑数会招人笑话的，最后当然是解酒的虾米汤，没有虾米的虾米汤也算是四川的一大特色。
    大厨房里做了远不止十大碗，等杨茂德他们祭完祖回来，饭厅的桌子上摆的满满当当，一整只的高汤清蒸鸡，一条豆豉鱼是别人桌上没有的，其他的都一样不少。照旧由杨老爹说过总结词
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