“这是好东西，”母亲说，“我们把它泡在盐水里，等攒得多了可以炒着吃，可好吃了。”
    “这是哪来的？”我问。
    “树上啊，”母亲说，“夏天正是出知了猴的时节，它从地底下爬出来，爬到树上，一夜之间，就会变成在树上唱歌的那种知了。”
    听到这些话，我觉得很神奇。是谁将它的种子种在地下，使它长成这种奇怪的东西呢？
    “好啦，别玩了，我把它腌起来，你们睡吧。”母亲说。
    母亲每个晚上都去村西边的小树林里找知了猴，一个星期之后，泡着盐水的白瓷碗里积累了大半碗。
    “可以吃了。”母亲说。她拿出白瓷碗，用筷子将知了猴一只只捡出来，盐水却舍不得倒掉，以备下次再泡。她在灶间的大锅里放了几滴油，点燃柴火，当油快要冒出青烟时，母亲把沥去水分的知了猴投了进去，知了猴在锅里翻滚着，冒出一阵阵烟气，一片片奇特的炒香从锅里面爆发了，令人垂涎欲滴。
    每只腌制好的知了猴在油锅中胀大变形，蝉蜕变得透明。母亲灭掉火，将它们铲出来盛放在瓷碗内。
    “吃吧。”母亲说。我们早已按捺不住了。
    第一次吃“油炒盐味知了猴”，那绝对是世界上
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