守旧派？”
    钱辰脸上露出一丝疑惑，这个名词他还是头一次听说。
    西田圭介摆了摆手，见钱辰脸上有疑惑，立刻解释起来。
    “这是最近十年才出现的说法。随着现代交通越来越便利，大量外国菜系涌入日本，对传统的日式料理造成了极大的冲击，相当一部分日系料理或主动或被动与别国的菜系进行了融合。
    这时候，有一部分厨师站了出来，他们强烈反对这种融合，坚持日式料理的传统与纯净，所以被大家称做守旧派。
    与之相对的，促进融合的被称为革新派。”
    “原来如此！？”
    钱辰眼中露出一丝了然，这与他前世所经历的世界料理大融合相似。
    只不过因为这个世界厨师地位最高，所以反对的声音更加激烈些。
    “但是随着网络越来越发达，交通越来越便利，这种趋势是不可逆转的，大势所趋就是指的这种情况吧。”
    西田圭介猛地一拍手。
    “老弟说的没错，这种融合根本就没办法阻止。与其想尽办法堵住外部料理进入日本，还不如积极疏导。”
    “这么说，西田先生是属于革新派啰？”
    西田却摇了摇头。
    “
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