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第五十四章 豆皮

要更多的时间,试验各种不同食材的搭配。
    难怪有人形容,研究美食的过程就像是一场通往未知的冒险,你永远也不知道前方会有什么在等着你。
    有趣!
    得到了新食谱,钱辰立刻躺好。
    下一秒,他出现在了梦境训练空间之中。
    具现出需要用到的食材,钱辰迫不及待地动手了。
    首先是调制馅料,大多数豆皮的馅料都会掺杂上卤过的猪肉、豆腐干、香菇等。
    猪肉要选择肥瘦相间的上好五花肉。
    豆腐干要选结实的,并且要卤进味。
    香菇选择新鲜的即可。
    三种食材卤制前先切成丁,这样会比较容易入味。
    这时候从秘制牛肉粉的食谱中掌握的卤制技巧派上了用场。
    卤水刚刚沸腾,一股浓香扑鼻而来,让人嘴里下意识地开始分泌唾液。
    将炉子调到合适的火力。
    钱辰接下来将新鲜的虾仁、竹笋同样切成丁,放在一旁备用。
    接着开始蒸饭。
    不过豆皮使用的不是普通的大米而是糯米。
    糯米使用前需要浸泡超过十小时。为了节约时间,钱辰直接具现出已经浸泡好的糯米。
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