第两百八十三章 真空低温烹饪
所以最佳的烹饪温度应该是恒定在60度到70度之间。
可是有谁见过温度只有70度的火焰?
因此食学家暂时只能采用将食材密封起来,然后放入恒温水锅这种曲折的方式来达到相似的效果。
但是这台托尼牌炉灶就不同,由于它是采用托尼自己黑科技,方舟反应堆,不仅个头小,能量输出也极其稳定,完全可以做到比恒温水浴更好的烹饪效果!
钱辰在梦境训练空间中经过反复试验得出了奶油牛t骨牛排的最佳烹饪温度为6343°,最佳烹饪时长为25分57秒。
这个温度,这个时间烹饪出来的t骨牛排无论是口感还是风味都达到了最佳。
系统甚至直接给予了高达95的完成度评价!
至于他怎么得出这个结果的
先利用天赋‘温度掌控’,试验出个大概的范围,最佳温度应该在62度到64度之间,时间长应该是24分钟到26分钟之间。
接着就只能采用最笨的办法一点点去试验了。
比如第一次是62度整,第二次就是6201度依次类推。
钱辰本着科学研究的精神,花费了大量时间,终于才得出了这个最优解!
但是
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