粘层有涂层、铸膜等，不粘涂层的材料主要有普通的不粘涂层和高级银石不粘涂层，好的不粘涂层能使锅具在完全不放油或只放少许油的情况下烹调食品，铸膜主要是tfe材质，与心脏搭桥手术所用的是同种材质，铸膜不粘锅具有煎、炒、炖、烤等功能，正常烹煮情况下不产生油烟，炖肉时可不加水。
    印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅，无烟锅，电压力锅，平底锅
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