的饭了。
    他真是太机智了！
    江永安嗅着空气中的卤香味，再也忍不住了，迅速打开最满的一个饭盒，顿时，蜜汁叉烧的香甜扑鼻而来，香味引诱得他口水不断分泌。
    他低头看去，只见米饭上铺满了烧制呈红棕色的片状叉烧肉，他特意点的花叉，也就是五花肉叉烧，肥瘦相间，肥肉部分呈现出晶莹剔透的效果，红棕的外层被刷上蜂蜜后，亮得反光，更显诱人。
    粤式叉烧一般会选用两个部位的肉来制作，分别是梅花肉和五花肉。梅花肉即是猪的上肩肉，较之五花肉更为精瘦，肥肉较少，适合不喜吃肥肉的食客品尝，做出来的就叫梅花肉叉烧即梅叉；而五花肉则肥瘦相间，肥肉瘦肉层层分明，大家会亲切地将五花肉做成的五花肉叉烧称为“花叉”。
    所谓蜜汁叉烧，并不全然是甜的，腌制肉时所调配的酱料主要还是咸味，而关键就在于烧制过程中，需要将烧制到一半的叉烧取出来，细心刷上一层蜂蜜过后，再继续进行烘烧。这层中途刷上的蜂蜜极为关键，不仅能够使叉烧外观看起来更为美观诱人，而且能够给叉烧带来更深层次的味道，起到了锦上添花的作用。
    江永安用筷子小心地夹起一片叉烧肉来，上头的肥肉还随着他的动作颤了颤
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