我开的卤味店把所有人馋哭了 第70节
来,小心翼翼地加了几滴到河粉中。
她是听颜子晋说加上辣酱又会是另一种风味,而且辣酱是万老板亲手做的,她才会小小地尝试一下,要是其他时候她绝对碰都不会碰一下,一是吃不惯辣的,总觉得辣味会破坏掉汤粉原本的鲜美,二是害怕辣油会溅到衣服上,这就让颜英对于辣酱没有那么浓烈的兴趣。
但如果那是万老板亲自做成的辣酱,那就另当别论了。
加了辣酱的汤汁上漂浮着点点红油,颜英赶紧将它们拌匀开来,夹起一筷子沾上红油的河粉,小心翼翼地吹了一口又一口凉气,试图减弱热度对辣油的加持效果,吹了好几下才终于把河粉放进嘴里。
跟其他会破坏高汤鲜美的辣油不一样,这款万老板亲手熬制的辣酱则是赋予了高汤另一种美味。
如果说原来的高汤是多种食物熬制而成宛若一幅平平静静的山水画,那么这点辣酱就是在山水画上增添的浓烈色彩,各有各的美,但不得不说,增添的这点辣酱在口味上确实让人眼前一亮。
颜英以前是真不爱往汤粉里加一些乱七八糟的调味料,她就最喜欢吃高汤本身的鲜美,每次看到往汤里加酱油、醋、辣酱的,她都要皱几下眉头,总觉得那是异端行为,完全破坏了一份好好的美味。
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