，在确定面团已经定型好了之后，她将其从冰箱里拿了出来，放在案板上。
    “冻一下主要是为了塑形，千万不要冻太过了，也就是冻的太硬，这样不好切，得将面团放稍微软一点才行。”
    顾小锦拿起刀子切下面团，这一切下去，就是自然而然的“褐白相间”猫耳朵。
    “为了防止黏在一起，所以切的时候要注意相隔的距离。”
    她刀工利落，每片猫耳朵都切得薄厚均匀，散落在案板上。
    一眼看去，每片猫耳朵都憨态可掬，萌萌哒在跟人打招呼似的。
    切好之后，顾小锦往锅里放油，调到大火，等油里冒气泡时，又调成中小火，小心的将猫耳朵放进去，正式开炸！
    “滋溜——”
    热油翻滚的声音落入观众耳边，随着猫耳朵在黄澄澄的油里起起伏伏，“咕咚”一声，观众都不约而同吞咽了下，鼻尖仿佛都能闻到一股香味。
    那必定是油与猫耳朵互相碰撞产生的浓香！
    很快，猫耳朵炸好了。
    顾小锦用大网勺将它们捞出来，叮嘱道：“不需要炸太久，炸到猫耳朵定型就行，不过第一次炸不太好掌控时间，炸久一点也没关系，就是炸的久了颜色会有些不好看。”

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