冲洗之后还不保险，顾小锦又用干净的水泡了下冬瓜条。
    泡好后又往锅里放入清水, 冬瓜条放进锅中刚好是没过水的程度，烧水开煮。
    大约煮了三分钟，顾小锦将冬瓜条全捞上来沥干。
    这一步挺重要的，如果不沥干水分也会影响冬瓜糖的干度，进而就影响脆度了。
    经过石灰水浸泡过后的冬瓜，就连颜色也仿佛被洗礼了一遍，变得越发浅色了起来，就如一块块青葱白玉。
    顾小锦是用吸水性比较强的纸巾来进行沥干的，将冬瓜条放在纸巾上轻柔地滚来滚去。
    夏文曜有样学样，小手也拿着张纸巾滚着冬瓜条。
    滚好冬瓜条后还不能这么快进行下一步，而是得放在通风处吹一吹，尽量将表皮的水分都吹干。
    吹好之后，来到另一个重要步骤——按1:1的比例来添加白糖。
    添糖的方法分为三次，一勺冬瓜一勺糖，层层叠叠均匀散布在大碗里，用保鲜膜覆盖住碗口进行封口，放入冰箱进行冷藏，这一层冷藏就得冷藏两天。
    因为冬瓜糖的制作方法比较费时，可能指望不了零食铺子新请过来的师傅，所以顾小锦将全部买来的冬瓜都投入制作冬瓜糖，怕不够又另外下单了好
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