沉淀海水中的渣滓的，沉淀蒸发一日之后放入下一层盐池，蒸发一日后再放入下一层盐池，如此类推，循环晒盐。随着盐水的逐渐蒸发，等到最低的一层盐池的时候，盐水中的盐分就达到饱和状态，暴晒几天后其中的盐分就开始结晶了。
    秦沫带着他们来到了最下层的盐池，亲手打开了一边的一个放水阀门，将盐水中无法结晶的“苦卤”放入大海，剩下的就是颗粒状的盐了，盐上面还带着一些苦卤水，但随着海风的吹拂很快就蒸发干净。
    秦沫挥挥手，候在一边的盐工早就等不及了，拿起工具开始在盐池里推了起来，成片的海盐被推起，退成了一座小山。
    林伯等人已经是目瞪口呆，这就出盐了？以前煎海盐，用多少柴火，多少人力，一天才能熬出几斤盐，一口铁锅要多少盐才能换来？可现在，一堆盐山就摆在众人眼前，若不是亲眼所见，谁跟他说一天出几万斤盐？不啐他一脸唾沫才怪。
    等把盐池中剩下的散碎盐粒用扫把扫干净，盐工不等李沫开口就放开了上面一层的阀门，盐水顷刻间又灌满了最下面的盐池，用不了几天，又是一池海盐。
    看着堆成小山的海盐，又看了看盐田旁边一眼望不到头的荒滩地，所有的人呼吸都变得粗重。
    
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