215 吃汤圆
功她也要自己坚持做完。
一直到月上枝头,田小夏才把全部黄豆粉磨出来。
家属院里有小孩子捡了散鞭炮来放吧,时不时地炸一声,中间还穿插这连续的鞭炮声,那是别人家吃饭了。
田小夏收好所有的黄豆粉,找出红糖来泡着水,就开始做汤圆了。
知道自己厨艺没那么好,田小夏也没打算做有馅的汤圆。
她没按照朋友说的传统做法用的吊浆面,只是简单的用糯米面揉成团子下水煮。
汤圆煮着,糖水也好了,撇去红糖水里的浮渣,再把下面的沉淀倒了,糖水就只等这下锅了。
准备好一只大碗,放上两勺黄豆粉,把在水里浮浮沉沉翻滚着的白胖汤圆捞起来放在黄豆粉里,让汤圆在黄豆粉里滚动,使每一个面都沾上黄豆粉,放到盘子里摆好。
此时糖水已经渐渐粘稠了起来,水变少了,糖变黏了,颜色也变深了。
用小勺舀起糖浆,慢慢勾芡在裹了黄豆粉的汤圆上。
田小夏招呼田华刚过来吃。
汤圆糍糯,黄面细腻,红糖香甜,口感丰富。田华刚惊喜地看田小夏。
田小夏却摇摇头,还是差点东西,得要点滇地的玫瑰糖,拌在红糖水里,再浇上,
<本章未完请点击"下一页"继续观看!>