第一百八十六章 准备工作
,同时也找出了他们厨房的问题,因为不是所有的餐饮都可以做到像5星级的餐饮环境,这个需要的成本很大的,所以还是有些小问题的。
李元来直接吩咐报了卫生局一查,果然除了卫生问题,还有使用僵尸肉混着部分新鲜的肉一起出售,还有就是用了大量的死鱼,这样的可以节省成本,因为他们是做湘菜的,麻辣的味道已经盖过了其他的味道。
这个是以前李元来就知道的内幕,一般外面的酸菜鱼如果便宜40元的时候,你就要小心他是用死鱼来做菜的,因为现在鲜鱼的价格一般如果要做一盘菜起码是要28元,加上其他的配料,煤气,水电,人工等等,其实如果他定价40就有亏损的危险,这个还没有算他们的铺租以及税费的。
所以一般低过这个价格的酸菜鱼,如果又是小店李元来一般是不吃的,当然也不是说那些装修很好的大店不会用死鱼,这个谁都不可能保证的。
只能说常在外面吃难免碰到这样的事情,商家要做生意肯定是要盈利的。至于盈利多少就看商家的良心的。
香巴拉餐饮旗下的生鲜食材是由集团自己的原材料基地供应的,自己的有鱼塘,虾场,各种蔬菜基地,还有就是各地的特色产品,每天都会从产地新鲜冷链运到全国各地
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