江砚白提着食盒进了大理寺，迎面碰见个同僚。
    “江少卿又从家里带午食啊？”
    江砚白不着痕迹扯开话题，“宋评事，昨日那犯人口供还在你那吗？”
    宋评事被引开注意，“在的，少卿有用……”
    早上准备好的吃食，放到午间肯定是冷了的，若从家里带了饭食午间交给大理寺的庖厨热上一热也就好了。
    所以沈鱼准备的大多都是半成品，热一热才可以吃。
    今日是白切鸡，油焖茄子和盐卤豆花，白切鸡还配了蘸料，用了个小瓷瓶封了口装在食盒里。
    蒸好的白切鸡鲜嫩多汁，且是刚刚熟透的那种状态，连着鸡骨头那里仔细看还能看见红血丝。
    当年初尝这菜时，江砚白还以为没有熟透，掌柜来了才解释，就是要这样的状态才好，鸡肉嫩如豆腐，又有肉的韧劲。
    那掌柜还说，白切鸡是最完全保留了鸡肉原汁原味的做法，除了火候重点便在这选鸡上，定要养成日子在一百天左右的阉鸡，这种鸡的肉质不老且鲜香十足。
    时隔多年，再次吃到这鸡，江砚白颇有些感慨。
    黎辞舟又端着碗来蹭饭了。
    旁人都当他这菜是自家庖厨做的，也唯
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