石通笑着解释“师父这是文人转行做铁匠，不懂传统的手艺也不稀奇。师父，这叫马齿嵌，大宋稍微有点门道的铁匠都会这个，毕竟钢还是比较精贵的，一般铁坊都会省着用。”
    石父这时候才想到另一个问题“油娃啊，你做一顿饭竟然要用到五把刀？怕是宫里的厨子都没你这么多讲究，你这才是满大宋独一份吧？”
    苏油舞着大片刀“今晚就让你们品尝正宗苏氏回锅肉的厉害！”
    所谓的苏氏回锅肉，是苏油瞎取的名字，其实就是后世的连山回锅肉。
    做法和普通回锅肉其实是一样的，区别只在刀法，普通回锅肉是切出来的，连山回锅肉，是大片刀片出来的。
    肉还是石通从城里带来的，知道师父喜欢在嘴上抓挠，别的都好说，鲜肉每次来肯定是要带上好几斤。
    说是孝敬，其实他一个人吃得比两个苏油都多。
    臀肉煮到刚熟，晾凉，侧摆，两边修平，然后用大片刀从上边开始片。
    片出的肉片子又薄又大，差不多和成人的手掌大小相当。
    然后将这肉片子下油锅爆卷，泌去多余的肥油，下豆瓣酱，豆豉，泡姜炒香，再烹入一些酱油，辣米油，下青蒜苗翻炒，加盐便可以出锅了。

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