到水烧开之后，撇去浮沫，然后把鸡块捞出备用。
    锅烧热倒入少许植物油，待油温六成热，放入鸡块翻炒几下，然后放入姜片继续翻炒。
    鸡块翻炒少许时间，找来炖鸡汤用到的瓦罐，将炒好的鸡块倒入瓦罐内。
    炖鸡汤时，一般都用一个瓦罐。
    瓦缸煨汤是流行于南方民间的一种风味烹饪法，至今已流传一千多年。
    在唐《煨汤记》中记载瓦罐香沸，四方飘逸一罐煨汤，天下奇鲜。
    苏锦川在瓦罐内，又放入了红枣，枸杞，和香菇。炖鸡汤的过程中，一般不放味重的调料，这样容易掩盖住鸡本身的鲜味。
    瓦罐内添入凉水，大火烧开后，小火慢炖即可。
    鸡汤炖上了，苏锦川在自己的小院子里，又开始忙活了起来。
    活的越久，越是喜欢这种平凡的日子。
    因为很时候，对我们大多数人来说，平凡其实是一种很难得可贵的奢侈。
    现代人生活压力都非常的大，身上背的有房贷车贷，尤其是中年人，更是面临上有老下有小的局面。单位上班虽然工作有时候会不爽，但是却也不敢辞职，毕竟一家老小，还指望这点收入养家糊口呢！
    经历过岁月的摧残，所以
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