人十分向往的日子
    在她的记忆里，小的时候，家里很穷，妈妈精打细算，厉行节约，她积攒一年到头的美味佳肴，只有过年才能尽情享用。
    那时候农村过年，不像现在城里过年下馆子，下酒店，乡下团年，都选择在中午两点就开始年夜。
    有的美食，头天晚上就得开始煮，如猪脚和海带就是头天晚上开始炖，且要炖满满的一鼎锅。
    灶里烧一块一块的木材，睡前悖火，把未烧尽的木材柴团在灶中央，然后用灰将其覆盖，这样火种不灭，灶里彻夜通亮。
    那是家乡的一种习俗，既有微火炖猪脚之效，汤更好喝，又有预示来年红红火火之意。
    每到初一的早上，她妈妈总是一大早就起床了，她首先将锅里的猪脚海带再次舀进鼎锅，然后将猪头腊肉香肠萝卜全部一锅煮上，煮熟之后，她得把肉食捞出来放在筲箕里凉着待切细，再将萝卜与汤舀到缸砵里，目的在于腾锅她用于做其他的美食。
    从小家里人多，兄弟姊妹加起来有六七个人，人人都喜欢在过年的时候，喜欢吃酥肉，每逢过年，酥肉也是每家每户必炸的一种食物。
    每到过年，往往要剩垒尖满弦一筲箕，足足有三、四斤之重，端上桌子的菜肴，基本都是荤
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