子，便有了单独的生煎包。
    生煎包的馅儿非常重要，肥瘦参半的猪肉最为适宜，做出来的包子不会太腻，也不会太祡。
    舒甜将肉放在砧板上，拿起菜刀，熟练地将肉切成片，继而剁成肉末。
    馅儿肉的腌制很讲究，除了酱油、盐以外，还需要放入五香粉、葱花、生姜碎等。
    生姜暖胃，但有些孩子不爱吃生姜，于是舒甜便把生姜切得很碎，这样一来，包子熟了之后，姜的存在感就不明显了。
    最后，加入两勺黄酒去涩。
    绵软的肉末被加入了不同的调料，舒甜起锅，烧了一勺热油，向肉馅泼去——“滋啦”一声，肉末被烫得微颤，这一步，是为了留住肉中的水分。
    然后舒甜拿起筷子，将肉末和调料拌匀，再分多次，加入一点淀粉水。
    这淀粉水来得十分不易。
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