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锦衣卫小饭堂(美食) 第136节

了起来,放到一边晾凉,凉了之后,需要复炸一次才行。
    待肉段冷却的同时,舒甜开始调制溜肉段的酱料。
    清水做底,舒甜洒了一勺盐进去,然后是糖、酱油。
    舒甜想了想,又放下米醋少许,醋能帮助消化,也可以解腻。
    然后,又加了一勺干淀粉进去。
    整个酱料呈现淡棕色,搅拌之后,变得十分浓郁,有些挂壁便是好了。
    舒甜将锅中的油烧热,将脆生生的肉段又倒了进去,二次复炸。
    肉段经过二次油炸之后,慢慢呈现出金黄的色泽,内里的肉也变得更加硬朗。
    舒甜果断地将肉段捞出,放到一旁备用,条条肉段都硬戳戳的,看起来很有个性。
    换锅烧油,葱姜蒜“滋啦”一声,全部倒入锅中。
    锅里爆香后,舒甜将炸好的肉段,以及准备好的青椒,一股脑儿倒入了锅里,开始翻炒。
    原本脆嫩的肉段,翻炒过后,还多了一层酥香,肉段明晃晃的,香味四溢,看得人垂涎欲滴。
    舒甜将做好的溜肉段,倒入了准备好的食盒里。
    这三个食盒,是昨日她出去找师傅改造的,与其他锦衣卫用的食盒,有些不同。
    舒甜又陆
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