地搅拌起来。
    一碗酱料,来历不同，味道不同,通过融合之后,成为了一种全新的酱料,能带来全新的口感。
    舒甜将酱料放到一边备用。
    舒甜拿起提前备好的肉,放到砧板山,洗净的猪肉，呈现健康的肉红色,上面还挂着些许水珠,看起来十分新鲜。
    舒甜刀锋一侧,仔仔细细地将皮剔了下来，留下红润的猪肉部分。
    舒甜手法熟练地将猪肉切成比铜板略大的肉丁，放到一旁，用碗盛了起来。
    铁锅烧热，油温逐渐上升，发出若有似无的香味。
    舒甜看准时机，将肉丁倒进锅里，迅速翻炒。
    锅中的油，一接触到肉丁，便发出了“滋滋”的欢呼声，软绵绵的肉丁，逐渐变得硬挺、泛白。
    舒甜加入一点黄酒，只听见锅中“嘶”了一声，一股酒香腾然而起，又消失不见。
    这一步可以很好地祛除肉腥和涩味。
    舒甜继续翻炒肉丁，肉丁在锅铲的带动下，在锅里滚了一圈又一圈，逐渐熟了。
    舒甜便加入姜蒜调味，又把之前调好的酱料，一起倒入锅中。
    香浓的酱汁，一旦进入锅里，就变得十分强势，很快便掩盖了肉丁原本的颜色。
 
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