河南，黄土高原的东部区域。这里是中国的粮仓，也是小麦主产区。每年秋收，小麦秸秆成了当地农民的累赘。每年夏收，河南人焚烧小麦秸秆的烟雾新闻制爆网络，各类争论不绝于耳。
    陇中，黄上高原的西部边缘。小麦是这里的主粮。小麦秸秆与小麦都被视为珍宝。从麦地收割，回场打碾，小麦秸科或作毛驴的饲料，或成烧饭的薪柴。但它还有样更人的用途，它联结黄土高原东西两个区域之间人们的互动，更联结出了一件东西南北通用的产物。
    晴好的日子，院中山沟里无数个打麦场上，柴汕拖拉机的突突声震得麻雀不敢上树。
    高堆积的麦垛被拆开，扎好的麦捆被松绑，一层层像地毯祥铺到打麦场。艳阳卖烤，灼人背脊。多晒会，有利于脱位。
    赶在打碾开始前，妇女紧急人场，各自抢着“折麦秆”一将麦穗连同麦秆在第一个结巴位置折断，褪掉皮层，麦秆如少女伸出裙桶的秀腿，白嫩鲜艳。
    很早以前，打麦场上飘荡的还是山歌。时代变了，毛驴联场变成了拖拉机碾场。但有一样没变，打麦场上折友杆的妇女和以前样多。
    张娟从很小就学会了“折麦秆”，每年的麦收时节，张娟都要帮助母亲。离开家乡十多年之后，重
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