堂平时主要靠卖卖炒饭，为过往开车的路人或旅行的人，个方便，赚钱生活费。大多的时候，没有客人，他就给地里干活的累的走不动的人，搬了凳子，给他们个方便，在店里喝喝水，乘乘凉。平堂以前也是在地里繁忙，他深深地体会到太阳的毒辣，害虫的烦恼，农药的厉害，不仅能杀死害虫，还能让农民也一起中毒。
    因为饭店是平堂自己的房子，每月便少了租金，节省了一大笔开支，他为人本分，饭店的价格从不变化，菜品分量足，米饭又管饱，在桥头，只要说是去桥头饭店吃饭，过往的熟人都会选八一饭店，周边的人也默认桥头饭店，就是八一饭店。
    这些年，平堂心里很清楚，如果一直卖炒饭是赚不了几个钱的，更别说回本了，当初为了盖这房子，花了近十万买地基，又花了十多万盖了上面的二层房子。这么多钱，不是靠卖炒饭来的，主要还是靠在外做衣服的儿子，媳妇两人赚钱，积累了好几年，才建起了这家饭店。如果说饭店什么地方能赚点钱，除了村里人过生的预定，就是靠给村里领导的酒席。因此每当平堂收到村里的酒席预定，他就要早早起来，去镇上挑选上好的菜品。
    在镇上的菜场，地上摆满了农产品。新鲜的青菜还带着露水，黄嫩的娃娃菜。带着一点泥土
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