第六十六章:准备过大年
,奶奶就将石磨架起来,将泡好的豆子搬到石磨边上,然后在石磨底下放一个大木盆,让张奶奶帮忙往磨孔里添黄豆,奶奶就负责推磨。
这推磨可不简单,是需要力量和技巧的,不能推得太快,太快了磨出的豆浆会很粗,太慢,又会赶不上放豆子的速度,所以两个人的配合也很重要。
小南瓜看着那一颗颗饱满的黄豆,一旦进入磨孔之后,就会变成一滴一滴的白浆从磨孔中流出来,最后流进底下的木盆里,觉得特别有意思,于是非要吵着帮忙放豆子,张奶奶拗不过她,只好让她试了试。
结果,她不是一次放多了就是一次放少了,再不就是上一勺还没磨出来她下一勺又放下去了,或者等奶奶都推了好几圈她下一勺豆子还没放下去……总之毫无规律,乱放一通,弄得那磨出来的豆浆一会粗一会细的,奶奶急得不行,便再也不让她碰了。
豆腐浆磨好以后,还要将它一次次倒到纱袋里面过滤,滤出豆渣才行。
奶奶都是用一个钩子将一个“工”字形的架子,挂在屋梁上,然后把一大块纱布四角系在架子上,然后把磨好的豆腐浆倒在里面,慢慢摇动四端,将它过滤,滤出豆渣,盆里就会只剩下豆汁。然后,将盆里的豆汁,舀进大铁锅里,开始烧浆。
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