满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。
    这些菜肴既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。
    满汉全席菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。蒙古亲藩宴，廷臣宴，万寿宴，千叟宴，九白宴，节令宴。
    满汉全席菜点精美，形成了引人注目的独特风格，有着独特的礼仪讲究。入席前，先上二对香，茶水和手碟；台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。
    用餐环境古雅庄重，席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令人流连忘返。
    全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。
    最后，林管家说：“为了今天的宴席，整个艾府准备了十多天。虽说缺少了珍贵的食材，可满汉全席的规范算是全了。
    我们王爷和夫人宅心仁厚，视我们这些下人为亲人，把我们这些老人都接回来养老
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