山山将胡萝卜碎末和粉丝碎末放入盆里，放入盐、味精、鸡精、十三香和姜末拌匀调味。
    一起拌匀，红色的胡萝卜和粉丝碎末，显得山山的手特别白，指节处还是粉的。
    打入两个鸡蛋搅拌均匀，放入50g面粉拌匀。
    “最好顺着同一个方向搅拌，略有粘稠状即可。”
    搅拌出来的粉团，颜色很好看，腻腻的。
    接着锅上火烧热，放入适量植物油，把油温烧到七成热。炸4分钟。
    山山戴上保鲜手套，一个个地裹丸子，下油锅炸，孙淼淼在旁边帮忙。
    然后全部捞出来，沥干净油，再次炸第二次，“很多人不知道炸第二次。”
    “炸第二次的时候油温保持在4成热。”
    炸到颜色够了，就可以捞出。
    过年的地道丸子，又酥又脆。
    几人尝来一个，外面又酥又脆，里面很嫩。孙淼淼第一次吃山山做的菜，举起大拇指。
    “太香了！”
    何老爷子闻到味道，山山捡起来四五个，让他们先吃。
    牛犇很快地把视频剪辑好，发到微博，【今晚年夜饭，山山请大家吃炸素丸子。】
    粉丝们秒评【先占坑，看主图就知道
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