上葱姜、料酒腌制片刻。
    随后放入蒸格中蒸五分钟。
    五分钟的时间里，山山继续处理羊肉。中午再给他们做一个萝卜炖羊肉。
    五分钟后，葱叶完成使命，变成了黄色的。
    取出蒸好的鱼肉，去除鱼皮，撇开变黄的葱叶，“鱼汤倒进鱼肉的碗里。”
    “鱼肉别戳得很烂，待会还要煮的。”
    切好香菇和冬笋成细丝，“越细越好。”
    山山不仅切得细，手还极快，“吨吨吨吨”，继续切熏肉片，“这里最好用金华火腿。”
    再用刚刚谢今砚洗的红色和绿色青椒，切成细丝，用以增添鱼羹的色彩。
    接下来煮汤，胡椒和葱姜炝锅，加水和少许酒，生姜、葱、盐、糖和白醋。调好汤之后，把刚刚所有的材料都加进去煮汤。
    等到鱼肉浮上来，加打散的蛋清和米醋勾芡，
    米醋加入汤羹之后，居然和鱼肉一起形成了一种特殊的蟹肉香味。
    几分钟之后，热腾腾的出锅啦。
    鱼肉已经煮散了，再洒一点红辣椒和青辣椒的细丝上去，更加好看。
    “可以根据个人喜好，点一些香油或者麻油。”
    【对！杭州西湖就有，鲜掉舌头
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