第十八章 舞马倾杯
这个小插曲并没有影响到宴会的顺利进行,至少表面上没有。王杰乐观地想,既然华傲使者深知东郡典故,当然也应该知道五皇子不出席是一种暗示。
野味之后上的是面食,王杰原来还以为会照顾华傲草原的风俗习惯上馕饼之类的主食,没想到端上来的是一碗碧绿色的凉面。
身旁的安庆笑道,“可惜方才吃了鹿肉,否则这‘槐叶冷淘’佐以鲈鱼浇头才叫鲜美呢。”
安文回道,“‘碧鲜俱照箸,香饭兼苞芦’,如此消暑圣品,即使没有鱼虾相佐,也不失其风味。”
王杰听罢,好奇问道,“这槐叶如何能做成面食?”
“取新鲜的嫩槐叶,槐叶汁水和入面粉,做成细面,煮熟后放入冰水中浸漂,直至成碧绿色后捞起,以熟油搅拌,再放入冰窖中冷藏即可。”安庆对吃喝的做法似乎颇有研究,“唐朝时以此供夏日朝会燕飨,七品以上官员才得如此美味。”
安文接道,“这道菜难得的却不在‘冰’上,而是在这和面的槐叶汁上。若是水滚过了,嫩槐叶便经不住,再入冰后就难以成形,挂不上筷子了。所以这面中的槐叶汁子,是要在热水的激烫下,用手揉搓而成的。”
王杰越听越感慨,“一般人家哪有这份手艺,
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