东京梦华录》卷四《食店》中“分茶”里面说“冷淘”其实是一种饭食。
    但是说“槐叶冷淘”其实是菠菜面也是不太可能的，因为菠菜传入中国是唐贞观二十一年，也就是公元647年，不太可能这么快就去做和面。
    说“槐叶冷淘”如何珍贵，好像也不是那么珍贵，因为杜甫写《槐叶冷淘》的时候是流落燮州的时候。所以“槐叶冷淘”到底是不是我们现在的菜面是有争议的，这种面在宋代叫作“翠缕面”，其实北宋开封就有的卖。
    所以有学者争议就认为，宋代的人明显是把“冷面”和“冷淘”是分开来的，认为“槐叶冷淘”不是现在的冷面。
    还有一种说法是既不是凉面也不是饭食，是用芦笋和香饭一起包裹着放在食器里面。
    3“赤瑛盘”的梗出自《太平御览》后汉明帝於月夜宴群臣於照园，太官进樱桃，以赤瑛为盘，赐群臣，月下视之，盘与桃同色，群臣皆笑，云是空盘。
    就是汉明帝在月夜夜宴群臣，用红色玉石盘来放樱桃，大家以为是空的盘子，拿烛火一照才知道是樱桃。
    4安文这里说，要拿赤瑛盘装樱桃给华傲使者，并称他们是“北匈奴”，是因为汉明帝刘庄的功绩之一就是命窦固征伐北匈奴。
 
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