设置

关灯

第三百五十六集 戈壁魅力

、腹腔,然后用开水烫去羊毛,以碱水洗净全身羊皮。
    在羊的胸腔内放入各种佐料,四肢向上,羊背朝下,用铁链反吊起来,放入炉内烘烤。
    烤炉是特制专用的,以砖砌成,形成穹庐,先用一种叫梭梭的柴禾,将炉内烧红,撤去燃料,将全羊从烤炉的天窗口吊入,并关闭天窗和炉门,借用炉内高温,将羊肉炯至半熟,再打开炉门,由厨师用长柄勺,舀上梭梭柴的火块,对着羊身进行烤炙,直到羊全身烤成焦黄色为止。
    用这种慢火烤炙,能使羊腹中的佐料味逐渐渗透于羊肉之内,同时能使羊肉熟透。
    烤好后,先出炉倒掉腹腔内的羊汤和佐料,将全羊以跪卧姿势摆入直径约1米的大盘内,上桌后,由专人在人面前将羊剖卸成小块,视来宾身份依次奉递。
    烤羊腔中倒出的羊汤,再加水调配,用小碗―一端给人。
    这也是吃烤羊肉时必不可少的一种极佳饮料。
    这种烤羊肉,吃起来酥脆香嫩,肥而不腻,根本不同于别种方法做成的羊肉味道。
    品尝过这种烤全羊,齿颊久久留香,终身难忘。
    饭后,九龙一行又来到了娜姐的奇石仓库,在仓库里,奇石都摆放在简易货架上,都没有配底座,这是在
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>