张梅拉了满满一车鱼头回来，张老四也很大方，让张梅先试着能不能成功，要是成功了，再给他钱也不迟，要是做的不好，那前面几次的鱼头不要钱了。
    张梅知道这是张老四特意照顾她一家人，这些鱼头虽然不值钱，但还是感激的接受了，不管能不能成功，都欠着他的人情。
    张梅拖着一车的鱼头回到家，这么多鱼头堆在一起，腥臭味是很大的，但这是以后生活的保障，顾不上腥臭，只要能赚到钱的生计，谁会在乎腥臭。
    三个孩子原本在帮忙剥壳的，都叫了回来帮忙清理鱼头。四个人的速度很快，把鱼鳃都清理了，用盐把鱼头腌制好，再用买来的米粉，裹住一层，放入茶籽油中，小火油炸。
    别看张梅的一连串动作简单，其中涉及到了各种的东西，得益于某人所做的事情，在大明其他地方的盐普通百姓购买，还是高昂的价格，尤其是这种白色晶莹的盐，根本不是普通百姓消费的。
    但在张家村，这种干净的食盐五十文钱一斤，简直就是白菜价了，食盐的价格高昂，一方面是道路运输问题，一方面是商人要从中赚取巨额的利润，才会导致食盐价格高昂，至于官府，有能力的大商人谁会管他。
    子坚不想从食盐上搜刮民财，所以
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