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第四十七章 水煮肉片

把扔到了别有时怀里,且毫无压力。
    自己起身从背包里掏出双孔炉灶安置好,一侧的炉灶孔开火,放上淘洗干净的米,加入适量水后准备煮饭。
    确认米饭那边不需要自己在做什么后,女孩返身又从包里拿出猪肉一块,豆皮十几根、木耳一小把、小青菜四五颗,葱两根,酱一块来放在案板上。
    淀粉,料酒,老抽,花椒,辣椒面,豆瓣酱,盐等佐料也一一在案头摆好。
    猪肉洗净切薄片,不知道是不是技能熟练度又往上涨了涨的缘故,安素的刀工愈加显得娴熟了。
    切完后,两厘米左右的薄片堆满了半个案板,安素直接将肉片放入大碗中,加入料酒,老抽,淀粉搅拌均匀。
    安素最后捻了一块确认手感,淀粉可以裹在肉上,摸起来略有粘性,是正好的状态。
    切肉前就被泡上的木耳此时差不多已经全部泡开了,安素在炉灶上起火,烧了一锅水后,将泡发的木耳,洗择干净的豆皮和小青菜全部扔进滚水里焯熟。
    待配菜全部被热水焯熟后捞出,放在盘中置于一旁备用。
    换一锅水,同样将水烧至沸腾后,放入肉片,安素并没有一次性将碗里的肉片全部倒入,而是一次放个几片,入锅后划散,二十几
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