是租的？”
    “我自己家的，租还挣个屁的钱。”
    蛋糕胚是海绵的，不过用的是成套的铝模，比较厚实。
    张兴隆揪了一块蛋糕尝了尝，摇了摇头。
    “不好吃啊？”李老闆在一边问。他家的几个也不知道是徒弟还是小工的都围在一边。
    “这配方过时了，鸡蛋少了，还废料还不好吃，你把鸡蛋增点，把面减点，糖不用变，你用的蛋糕油吧？再放点塔塔粉，放个四五克就行，放面一起。”
    “我现在是一比三。”
    “至少要一比四点五，现在外面都是戚风了，基本上在一比五左右，又好吃又轻，明白吧？”
    轻就代表着省料，膨化的好，一样的料重就多出蛋糕，也就多挣钱。
    张兴隆看了看裱花嘴子，看了看他们原来调好的颜色，用的是液体色浆，还可以。
    “你用喷qiang还是现调？喷qiang我特么买了，一直没用，用不太好。”
    “我不用喷qiang，那东西太费色浆，吃了好不好另说，成本也高啊。”
    张兴隆摇了摇头，拿了硫酸纸过来裁，他比较习惯用硫酸纸代替裱花嘴子，粗细可以随心所欲的调整，又不用来回换嘴子。
   
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