第49章 掌勺
“够。”
“那你先把豌豆、胡萝卜、腊肉、糯米洗净,再从角落里的泡菜坛子里捞五个咸鸭蛋出来,洗净后,轻轻敲破蛋尖,倒出蛋清,留下蛋黄。准备好的材料一齐下锅炒,放少量盐,翻炒几遍,塞进准备好的咸鸭蛋里,用粽叶,也就是簸箕里晒着的那种叶子包好,上锅蒸。”
宁逸的记性很好,陈玄灵说了一遍,他就记住了。
刚开始的时候,手很生,感觉不太听使唤,多敲几个蛋后,他渐渐熟练起来,做起事来行云流水一般,十分养眼,只可惜陈玄灵看不见。
按照陈玄灵教的步骤,他很快将第一道菜上锅蒸好。
“好了。”
“然后做汤,先烧水,再下时蔬,煮好后,捞起来,火弄小一些,再用勺子舀圆子下锅,圆子全部下锅后,再加大火,以免圆子散掉。哦,对了,调圆子的时候,记得加蛋和豆粉,以及姜、葱和一点点酱油,压住腥味。还有得顺着一个方向搅,圆子才上劲。”
陈玄灵说一个菜的做法,宁逸做一个菜,有模有样的,陈玄灵说完,宁逸差不多就做完了。
菜一道道上桌,陈玄灵总觉得少了点什么。
她把菜数了一遍,再数了一遍,忽地拍了一下自己的脑袋。
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