林筱筱的手艺受过众多的赞誉，征服徐小姐的味蕾也并非难事。这不，仅仅是第一道鱼香肉丝就已经让徐小姐连连称赞了。
    鱼香肉丝算是一道家常的菜肴，但是要想做出自己的风格和能让人为之一振的口味还是极其难得的。
    所以说越是常见的菜式越是能凸显出一个厨师的实力。
    在准备这道菜的时候，林筱筱先是用八角和料酒将猪里脊浸泡入味，然后又将胡萝卜和土豆丝切成大小相同的丝。
    切丝的过程中也是极考验一个厨师的技巧的。鱼香肉丝原材料的切丝过程中并不是简单的炫技，并不是把食材切得越细越好。
    与之相反的，太细的丝可能会失掉食材的原味和口感，没了自己的特色。唯有大小相适的丝才是这道菜真正需要的。
    切丝属于食材准备的范畴，除此之外，在烹饪的过程中也是有许多需要注意的要点的。
    要想让炒出来的鱼香肉丝鲜嫩可口，就必须要掌握好火候，和在什么时候出锅。为了让食材受热均匀，也免不了要极耗费体力的翻锅和颠勺，这又是对厨师体力的一个不小的考验。
    好在掌勺这么久以来，无数次重复地制作中，林筱筱对这道菜也算是万分地熟悉了，做起来更是轻
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