在做菜时所用火力的大小。”
    “仅仅是这个吗，用不用再考虑考虑后再给我答案？”
    张朗语气坚定：“不需要了，我坚定是这个回答。”
    张朗的这个回答，说是正确也算不上正确，但要说是错误，又太过片面。
    林筱筱打开灶台，倒入油在锅中翻滚。
    “火候，不仅仅是对火力大小的要求，更是时间的长短。”
    “时间的长短？”
    “恩。”林筱筱又在锅中放入了之前已经捏好的丸子在锅中翻滚：“我们既要从燃烧的烈度来鉴别火力的大小，另一方面也要根据原料的性质来掌握食物成熟可能会需要用到的时间。”
    林筱筱说得一有些笼统，让张朗皱起了眉头。
    “店长， 你……你能说得再具体点吗。”
    “当然可以。”林筱筱本来是调到了中火，此时看见锅中的丸子已经炸得微微有了些黄色后，她又调成了小火。
    调到小火，等到丸子正好炸至金黄色时，林筱筱利落地关灭了火，然后把丸子盛了出来：“尝尝这味道怎么样。”
    夹起一个圆滚滚金灿灿的小丸子后，张朗放进了嘴里。刚刚扎好的丸子，还带着锅中热油的温度，口感外酥里嫩，让张朗刚
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