步以后，猪蹄已经差不多做好了。在关火以后，林筱筱又继续在锅中加入了少许的盐，等到翻滚均与后把已经煮好的黄豆猪蹄倒进了砂锅中。
    刚刚做好的黄豆炖猪蹄香气扑鼻，颜色厚重，简直就是一道难得的上品。
    既然已经做好了黄豆猪蹄，林筱筱便开始继续准备去做下一道菜式。
    林筱筱接下来准备要做鱼香茄子。
    鱼香味型的菜品，林筱筱已经不是第一次做了。鱼香茄子是川菜中十分有名气的一道典型菜品，想要做好这道菜就必须要加入了豆瓣。
    虽然说这道菜的名字中并没有体现豆瓣的存在，不过却可以这么说，唯有豆瓣的存在才是这道菜画龙点睛的一笔。
    因为有了豆瓣的调味，才能让味道厚重悠长，回味无穷，所以说鱼香茄子实质上还有一个别名为余香茄子。
    做这道菜之前，林筱筱照例准备起了调料。
    茄子三根、大蒜几瓣、还有红椒以及葱姜蒜还有最必不可少的豆瓣酱。全部准备好了以后，林筱筱开始制作过程。
    她把茄子切成了一段一段的后，把茄子放入了锅中蒸煮，等到茄子完全煮熟以后，她 才把茄子盛出来然后晒凉备用。
    在把茄子放凉的时间里，林筱筱
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