第二百零八章 浓汤银杏风味肚
,林筱筱又备好了银杏干、滑子菇、松花蛋以及粉丝。
虽然这些食材中有很多是浓汤银杏风味肚中没有提及的,但是也正是它们在汤中所散发出的味道才造就出了一道成功浓汤银杏风味肚。
浓汤银杏风味肚中最主要的一道食材就是猪肚了,所以,林筱筱所最先开始处理的也正是猪肚。
她先是仔仔细细地把猪肚洗干净了以后,又将其切成了大小相同的片状。因为猪肚极其有弹性,所以在其制作过程中如何把猪肚在不影响其他食材味道的前提下能够煮熟也是一个制作上的难点。
在这一次制作补汤的过程中,林筱筱也充分注意到了这一点。
在切好了猪肚后,林筱筱没有先开始处理其他的食材,而是先把猪肚放进了高压锅中蒸煮。
这样做,既可以保证猪肚能够快速地成熟,更不会过多地影响到其他食材的味道,可以说算是一种两全其美的方法了。
在猪肚正在高压锅中蒸煮的时候,林筱筱又开始了接下来的制作过程。
将松花蛋洗净后,林筱筱快速地把松花蛋切成了瓣,再然后,林筱筱依次把银杏、滑子菇和粉丝洗净。
等到把各种食材处理完全了以后,在高压锅中蒸煮的猪肚也差不多已经好
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