鱼丸里面的秘制肉馅里面放了爆汁灵魂关键食材“皮冻”，皮冻就是灌汤小笼包里面的汁水主要材料，是用提前煮好的肉皮形成的皮冻切成小块拌入肉馅里面。
    这样肉馅在经过高温煮制以后，里面的汤汁就会融化，融化后皮冻就会化成汤汁，只要咬破鱼丸的外皮，里面的肉馅就会随着汁水一起爆出来，整个嘴里都会迸溅到汤汁，鱼丸的变得更鲜美了，口感更滑嫩了，里面的肉馅更加有层次了。
    这就是爆汁鱼丸的妙处，也是它的特点所在，苏灵捞出煮好的鱼丸，铺在提前准备好的容器中，进行一段时间的烘干。
    烘干的作用是一会油炸的时候避免迸溅，如果鱼丸表面含水量太足，放进油锅里就会变成一场灾难。
    当然经验丰富的苏灵肯定不会让这样的事情发生的，苏灵保证了水分都晾干以后，才把鱼丸一个接一个的放进油锅里，刚一下锅就起了层层的油花，发出了滋滋滋的声响，表皮肉眼可见的开始变成金黄色，发生焦脆感的变化。
    这种发生非常明显的，样子直接从刚才的白白胖胖变得金黄色酥酥脆脆，隔着屏幕都能感觉到了香味。
    这个时候镜头切换到嘉宾的位置，梁依看起来是又高兴又激动，这种表情是她粉丝以
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