材而且已经提前腌制处理过了，之前节目说菜单全都让她准备，为了保险起见毕竟是直播，还是怕有什么现场发挥的环节，幸好准备的比较充分，根本不怕即兴发挥。
    蹄髈的肉皮比较厚，而且肉皮的区域也比较多的，为了更好的入味，这个蹄髈已经提前腌制过四个小时，如果仔细观察就会发现，让肉皮上面用钢针扎了很多小孔，腌制的汁水进入里面，不只是把表皮粘上味道，里面进入的滋味同样也很浓郁。
    一个蹄髈分量比较大，更比较厚重，几乎比之前的猪蹄更大更厚重，这样的食材就要分成两部分来炸。
    第一部 分就是把肘子皮炸成焦红色的，把外皮炸透炸酥，里面的肉质炸个半熟。
    这一部分主要是让颜色更好看，吃起来外皮更脆，到时候食用起来，外皮和里面的肉质层次上感受有所差距。
    等到整个蹄髈都炸好了之后，用夹子捞出来，苏灵带着手套把表面脆皮的肘子从中间切开，里面肘子肉还是有些淡粉色的，切成整齐的肉片放在盘子里。
    此时香味都已经非常浓了 。
    梁依精致的眼眸一眨不眨的看着那酥脆金黄的肘子肉，开始脑补究竟是什么滋味，口水都要包不住了，嘤嘤好想吃，好想吃~~~。
 
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