锅包肉的淀粉糊配方比较单一，而且一个是切条一个是切厚片，虽然都是炸肉，但是口感和味道吃起来有着天壤之别 。
    总结就是锅包肉面衣要比小酥肉还要薄一些，而且火候也有很大的区别，吃进嘴里是软脆的口感，小酥肉的脆度，大概要稍微硬点。
    要是把脆度给划分，小酥肉是7分脆，锅包肉是5分脆，吃起来脆但是放在嘴里又很容易嚼碎的感觉，这一点属实是口感有很大差别。
    再者锅包肉是烹汁食物，要把味道浓醇的糖醋汁全都烹在炸肉片上面，不但不能让炸肉的口感回软，而且还得让表皮脆的同时吸收满满的糖醋汁，让表面浸透达到金黄透亮，并且呈现半透明的琥珀色，在灯光下看一份做的比较好的锅包肉，表面是看起来是亮晶晶样子，味道区别真的很大。
    苏灵对这道菜口感是很有体会，因为她从小就比较喜欢吃，在做法上面也研究很透彻 ，在众多菜肴之中，最喜欢吃的东西就是糖醋锅包肉。
    锅包肉的做法苏灵早就烂熟于心，所以根本没有怎么费工夫，给自己留了一份，剩下的喊来乔静他们端走。
    乔静和黎越听到苏灵又做了好吃的，激动的赶紧跑过来，一进厨房就闻到一股非常好闻的糖醋香，满脸都是陶醉。
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