，猪皮烫过热水，抄起菜刀，开始手法利落地去毛。
    众人围着大肥猪说笑议论着，搭把手帮着屠户开始分肉，然后是一顿紧锣密鼓的忙活，头是头，肉是肉，还有肥厚的下水。
    邻家大娘过来搭把手，把大盆里的猪血带走，过不了一会这盆血就会变成肥得流油，嫩得可口的猪血肠。
    架起的大锅，丢几块猪骨浓浓地熬一锅汤，放入姜、葱、蒜，然后再切一大盘酸菜，倒入切成薄片的五花肉，最后再放入猪血肠，小火煮个二十分钟。
    香气随着沸腾的汤水在小小的院落里面散开，掀开锅盖撒下一大把葱花，新鲜的杀猪汤就出炉了。
    帮手的大伙儿团团围着大锅，盛起一碗热气腾腾的杀猪汤，满足地喝上一口，醇厚酸爽的汤水顺着喉咙，流进胃里，暖洋洋地驱散冬日早上的寒气……
    真怀念啊！
    虽然外婆家杀年猪的次数不多，但还是给苏云留下了满满的回忆。苏云收回飘远的思绪，开始根据记忆里杀年猪的方法，帮着夜风开始干活。
    剃好了猪毛，又捡起柴火对残留的顽固毛发斩草除根。
    到了开始分肉的时候了。
    内脏先全部掏出来，放一边。
    然后是排骨，猪腿，五
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