炉上，正发出令人垂涎三尺的“滋滋”声和奇异的浓香。大块的牛排、猪扒、鸡扒和鱼排正在铁盘上翻动，香料的气味浓得要把鼻粘膜都要融化；整只的龙虾、牡蛎、海鱼……在铁条架上冒着热气；四五只临高乳猪、十几只烤鸭挂在铁签上正在熊熊燃烧的明炉中回转烧烤着。合作社酒楼、食堂和商馆的厨师们一个个来回奔忙着烹调菜肴，就是他们也是头一回接触到如此之多的食材。特别是乳猪和牛肉平日里几乎是看不到的。

    只有少数元老才知道这牛肉并不是新宰得。而是从冷库里取来得。至于来源，则是当初澄迈大战中的战利品：死牛死马死骡子被用来劳军做灌肠，受伤没有治疗价值的牛马被送到肉联厂屠宰，然后就分类冰冻起来等着年底祝贺新年用――一年到头总得有个改善伙食的时候。

    芳草地的教师张智翔身穿厨师服，围着围裙，头戴一顶比所有厨子都高的行政总厨的帽子，犹如大将一般指挥着厨师们烹调，不时他还亲自去翻动下铁板上煎烤的牛排肉。牛排肉按照日式铁板的做法在装盘前都切割成了容易入口的大小，免得大家还得用刀叉。他是一级厨师，做起现代菜肴来当然比归化民厨师要高明些。

    郑尚洁和门多萨也忙得不亦乐乎――她们负责的西餐烹调的工
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