高筒水靴。

    “衣服都是清洗消毒过得。”郧素济道，“主要不要接触任何设备。”

    一打开车间门，里面就传来了隆隆作响的机器转动声。席亚洲注意到车间顶棚上有动力天轴，这里可是机械化生产啊。

    “这是肉制品车间。”因为戴着口罩，郧素济的声音有些含糊不清。

    “干肠就在这里做得？”

    “是得，不过这里只做香肠，要做成干肠还要经过一道风干熏制的工艺。”郧素济说。

    车间里蒸汽弥漫，席亚洲没有闻到香味，反而嗅到了一股难以名状的气味。

    “这里搅拌的是香肠肉馅。”郧素济指一台从模样到体形都类似水泥搅拌机的设备说道，它由天轴上皮带带动着，正在隆隆的搅拌着，“原料在粉碎车间加工成不同的规格：即有绞肉，也有肉丁，然后在这里搅拌起来，当然还得加入淀粉来当填充剂。再加入盐、香料和各种调味剂，最后是少量的亚硝酸钠。”

    “亚硝酸钠？”席亚洲吓了一跳，“这可有毒啊。”

    “没错，这玩意的确有毒性，所以要控制好用量。但它是加工肉制品中的重要添加剂，除了用来发色，还有调味的作用――你觉得香肠好吃这玩意起了很大作
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